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スタッフ盛りつけ練習会

名山レトロフト店では、これから更に魅力を深めていきましょうと、ランチ営業後にみんなで様々な研修会を行なっています。
今回はいつもの〈大皿まかない〉を食べるのではなく、「それぞれ好きな皿を選んで、いい感じに盛りつけてね」と、シェフがずらりと色とりどりの素材を並べてくれました。
もうそれだけでテンションが…!

「バイキングみたいな盛り方になっちゃうねー!」
「やっぱりこれも食べたい!」
気がつけばあっという間に山盛りです。

出来上がったプレートの奇麗なこと!
日頃からシェフがたくさんの色合いや切り方で仕込みをしてくださっているので、ぶっちゃけ、誰がどう盛っても美味しそうに仕上がってしまうのです(笑)

社長とシェフも参加ですよ、と、皆でその仕上がりに注目。

やっぱり同じ素材でもシェフのプレートは、一皿としてお客さまにお出しする雰囲気が出ています。

こうして比べて見ると、私たちのはやっぱりバイキングっぽい盛り方です。
これからも名山レトロフト店を盛り上げるべく、ぱくぱく食べながら「打倒! 作太郎シェフ!」と心に誓ったスタッフでした。

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