執筆／園山宗光 新年明けましておめでとうございます。 元号が令和になった2019年10月、有機農業の町である姶良市に森のかぞくの2号店をオープンすること […]
プチパーティーはいかが？
森のかぞくAira Kitchenも、おかげさまで連日のお客様に恵まれて、あっという間に年の瀬に入りました。10月15日にオープンしたことがもう遠い、遠い、 […]
お弁当LOVE!
ランチタイムの営業に絞っていると思われている「名山レトロフト店」より、営業時間外の店内をご紹介しましょう。 実は…めっちゃお弁当を作っている！のです！ […]
KTS鹿児島テレビ「かごニュー」の取材がありました
10月15日のランチは満席のご予約で始まり、無事にオープンを迎えることが出来ました。 ここに至るまで惜しみない協力を下さった関係者の皆様、応援してくださっ […]
素敵なかぞく、集まる。
姶良店オープンに向けて、名山レトロフト店メンバーも集まってのミーティングが続いています。 自分たちが欲しいもの、美味しいと思うものを揃えるための選定会 […]
新店長スタート！
猛暑日が続く7月31日、名山レトロフト店の店長交代式が行われました。 オープンから全力で走り続けてくれた園山作太郎シェフに代わり、これからは坂梨英樹店長 […]
おいしいお弁当はいかが？
名山レトロフト店では、ランチに並んで「元気が出るおいしいお弁当」が大人気です。 ひとつひとつのお惣菜がすべて手づくり、味わいの違う季節の素材の組み合 […]
スタッフ盛りつけ練習会
名山レトロフト店では、これから更に魅力を深めていきましょうと、ランチ営業後にみんなで様々な研修会を行なっています。 今回はいつもの〈大皿まかない〉を食 […]