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素敵なかぞく、集まる。

姶良店オープンに向けて、名山レトロフト店メンバーも集まってのミーティングが続いています。 自分たちが欲しいもの、美味しいと思うものを揃えるための選定会議なのですが、それはもう賑やかで笑い声が絶えません。しかも「同じ釜のメシ」つき! 手を合わせて「いっただ […]

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新店長スタート!

猛暑日が続く7月31日、名山レトロフト店の店長交代式が行われました。 オープンから全力で走り続けてくれた園山作太郎シェフに代わり、これからは坂梨英樹店長が名山レトロフト店を引き継ぎます。 実はこの二人、毎年開催される鹿児島マラソンで「森のかぞく」のTシャツ […]

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おいしいお弁当はいかが?

名山レトロフト店では、ランチに並んで「元気が出るおいしいお弁当」が大人気です。 ひとつひとつのお惣菜がすべて手づくり、味わいの違う季節の素材の組み合わせ、有機野菜だってもちろんたっぷり。「しっかり食べてチャージする」元気の出るお弁当です。 今まではラン […]

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スタッフ盛りつけ練習会

名山レトロフト店では、これから更に魅力を深めていきましょうと、ランチ営業後にみんなで様々な研修会を行なっています。 今回はいつもの〈大皿まかない〉を食べるのではなく、「それぞれ好きな皿を選んで、いい感じに盛りつけてね」と、シェフがずらりと色とりどりの素材 […]