コラム – そのやま農園

新年明けましておめでとうございます。昨年は10月に名山レトロフト店が9年続けてきたレストラン営業を終了し、テイクアウト専門店へとリニューアルした大きな転換の年 […]

「森のかぞく名山レトロフト店　リニューアルオープンのお知らせ」そのやま農園直営〈農園食堂森のかぞく〉はこれまで飲食店として営業してきましたが、10月中旬をも […]

さて値上げラッシュの5月。揚げ油やパン粉、調味料など、森のかぞくでたくさん使う食材も上がっています。油は遺伝子組み換え材料でないもの […]

　色々あった2021年も残すところわずかとなりました。世の中の変化があまりにも早いので、うっかりしていたら時代に取り残されそうな感じさえあります。そんな中ですが、今 […]

暑さが少し和らいで秋の訪れを感じます。今年の夏は梅雨入りが異常に早かったり、秋雨前線の停滞によって8月に長雨が続きました。農場は作業の遅れや病虫害の影響を受ける […]

皆さんこんにちは！　森のかぞくAira Kitchen、料理長の園山です。今年は梅雨入りが早く、早くも序盤でかなり降りましたね。しかし、その後は案外晴れ間も多く、畑では […]

今年の春は湧水農場いつになくいろいろ作っています。春ごぼうが定着した上にキャベツ、白菜、かき菜、ブロッコリー、スナップエンドウ。おかげさまで4月が例年よりも […]

　今年も桜が満開の中、新しい年度に入りましたね。去年の今頃はレストランを休んで駐車場でお弁当を売り始めた頃だったと思います。それ以来森のかぞくは変化の激しい一年 […]